Dalla cucina cinese a quella del Nordafrica, la cultura alimentare dei migranti arrivati nel nostro paese costituisce un'alternativa più salutare a fast food e a cibi troppo grassi importati dal Nord Europa e dagli Stati Uniti con la globalizzazione. Gabriele Riccardi, presidente della società italiana della diabetologia, ci ha raccontato come quelli più a rischio siano i bambini stranieri, che per integrarsi con gli altri abbandonano abitudini di vita più corrette. E più cresce l'integrazione, più sale il problema dell'obesità tra i piccoli figli di migranti.