Acquistare direttamente dal produttore agricolo è la nuova tendenza di consumo cosiddetto "critico".
Le aziende che optano per la vendita diretta stanno crescendo in maniera esponenziale: nell’ anno 2008 nella sola regione dell’ Emilia Romagna le stesse ammontavano a circa 5.000 unità, con un incremento pari al 9% rispetto all'anno precedente.
La situazione è stata favorita anche dallo sviluppo dei mercati contadini all’interno delle città: i prodotti vengono immessi più facilmente nel circuito urbano della spesa quotidiana.
Da un’idea nata trent’anni fa in California, sorgono anche in Italia i primi farmers market, previsti e tutelati dalla legge 5 marzo 2001, N.57.
Sono dei veri e propri negozi collettivi stabili, che rappresentano un ottimo strumento per garantire ai cittadini qualità, sicurezza e convenienza dei prodotti.
Questi mercati mettono a disposizione dei consumatori numerosi "prodotti a Km0" (acquisti diretti in azienda o nei mercati contadini) genuini e garantiti: prodotti ortofrutticoli, carne, formaggi, olio, miele e vino.
Si tratta di acquisti ecosostenibili (perché riducono l'inquinamento) e salvaguardano il risparmio del paniere alimentare di ogni famiglia.
Il trasporto è diventato un costo vivo a causa dell'aumento dei prezzi del petrolio (senza considerare i problemi d’inquinamento strettamente collegati).
Ora è diventato un must produrre vicino ai luoghi di consumo, sia per motivi economici che ambientali: occorre eliminare le lunghe distanze coperte da mezzi di trasporto inquinanti.
E' stato stimato che un pasto medio può percorrere fino a ca. 2.000 chilometri prima del suo consumo effettivo.
Il consiglio di tutti gli esperti è consumare prodotti locali e di stagione: in questa maniera si può arrivare a risparmiare fino a 1.000 chilogrammi di anidride carbonica.

E voi acquistate direttamente dal produttore o preferite effettuare la spesa quotidiana nei supermercati locali? Pensate che i farmers market possano aiutare oppure ostacolare la salvaguardia alimentare dei prodotti locali?

Approfondimenti:

• I mercati di "Campagna Amica", prima rete italiana creata per acquistare direttamente dagli agricoltori.
• Il portale per la vendita diretta da parte degli imprenditori agricoli.
• L'atlante georeferenziato dei prodotti agroalimentari.

Foto di chrisjohnbeckett