Alimentazione sostenibile: la cucina crudista e i suoi benefici per la salute e l'ambiente
Il crudismo è una dieta che prevede il consumo di alimenti crudi, non lavorati e possibilmene biologici. Nasceva come dieta vegana, ma nel tempo ha assunto varianti vegetariane e onnivore.
Serve a depurare l'organismo e ad assumere, secondo molti nutrizionisti, tutte le sostanze naturali contenute negli alimenti non alterate da alte temperature.
Abbiamo parlato spesso di come essere vegetariani sia più sano per l'ambiente e per l'organismo, ma se non si vuole rinunciare alla carne cosa si può fare per limitare il proprio impatto sull'ambiente e sulla salute?
