Nella storia dello sport, sono numerosi gli atleti che hanno fatto scelte vegetariane e vegane, senza per questo compromettere le prestazioni sportive.

Fiona Oakes è una maratoneta vegana che nel 2012 ha corso la Marathon des Sables: 154 miglia attraverso il Sahara con 50°C di temperatura. È l'unica donna ad aver corso la Maratona sotto le tre ore.
"Il veganismo è tutto per me. Tocca ogni parte della mia vita. È la mia vita. Non potrei immaginare la mia vita diversamente. Non è solo dieta, ma è un vero e proprio stile di vita

Brendan Brazier è stato due volte campione della Canadian 50km Ultra Marathon, è arrivato terzo al National Long-Course Triathlon Championships e terzo e secondo per due anni consecutivi al Royal Victoria Marathon. Brazier è diventato vegano dopo aver sperimentato diverse diete per milgiorare le sue prestazioni sportive.

Mac Danzig è un professionista americano delle arti marziali miste e istruttore, e campione per il King of the Cage and Gladiator Challenge mixed martial arts organisations. È vegano dal 2004 e promotore dei diritti degli animali.

Carl Lewis è un altro atleta vegano molto conosciuto, che ha vinto nove medaglie d'oro e dieci medaglie del World Championship di cui otto d'oro.
Fu nominato atleta dell'anno nel 1982, 1983 e 1984 e votato come Sportivo del Secolo dall'International Olympic Committee.

Ed Templeton è uno skateboarder professionista, che ha iniziato nel 1985 ed è passato all'agonismo nel 1990 per New Deal Skateboards.
Vegano dal 1990 e promotore dei diritti degli animali, disse: "Una volta che leggi di carne e industria dei latticini e delle cose che fanno, è difficile continuare a supportarli. Io non ho più voluto essere parte dell'uccisione di animali o spendere i miei soldi per questo tipo di sistenma"