Giuseppe Rovera inizia la sua carriera come giornalista professionista nel 1978 presso la redazione torinese di Avvenire. Dal '79 al '90 ricopre il ruolo di redattore dell'Ansa di Torino dove segue, come cronista, i principali avvenimenti della città e del Paese: sequestri di persona, guerre tra cosche, terrorismo. In seguito collabora con diverse testate nazionali per approdare, come corrispondente da Torino, al Corriere della Sera, incarico che svolge dal 1985 al 1990.

Durante la sua carriera ricopre diversi ruoli importanti: consigliere dell'Ordine dei Giornalisti per il Piemonte e la Valle d'Aosta e presidente dell'Associazione Interregionale dei Cronisti. Terminata la sua esperienza al Corriere della Sera, inizia a condurre la trasmissione Ambiente Italia alla Rai di Torino. Quest'esperienza lo porta a visitare l'Italia incontrando sindaci, comitati di cittadini, gruppi ambientalisti, ricercatori, studiosi cui offre i riflettori di un palcoscenico nazionale ricavandone un impareggiabile bagaglio di umanità, esperienze e stimoli culturali.

Giuseppe Rovera diviene noto al grande pubblico per la sua lunga attività giornalistica dedicata al verde e all'ambiente contribuendo a divulgare notizie per la tutela e la valorizzazione delle risorse ambientali.
Oggi vive ad Asti con la moglie e le sue due figlie.